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20200428.집밥.아침밥/삼겹살샐러드 아직도 냉장고 속에 어린잎 상추가 많아요. 어린잎 상추를 어떻게 하면 더 맛있게 먹을수 있을까??? 고민에 빠진 주부는 어제 샐러드를 먹고 쌈으로나 비빔밥에만 사용하던 것을 다른 음식으로도 잘 어울린다는 생각에 이르렀네요. 아침도 샐러드를 하기로 맘 먹고, 밤에 냉동실에 있던 삼겹살 한덩이를 미리 해동했어요. 그래요, 삽겹살 샐러드입니다. 소 스 만 들 기 진간장 2T, 식초 2T, 올리브오일 1T 꿀 1T, 흑임자 1T 아침으로도 삼겹살샐러드 전혀 무거운 느낌 없었어요. 이거 꼭 한번 만들어 드셔 보세요. 정말 후회 없을듯 합니다. 냉동실에 얼려둔 미역국이랑 총각무로 함께 먹었네요.오늘 아침도 든든하게 먹었네요. 오늘도 우리 모두 화이팅해요~~~♥
20200427.집밥.아침밥/김치찌개/상추샐러드/돈가스 어머님이 보내신 나물들 속에 어린잎 상추가 함께 있었다. 아침에는 어린잎 상추를 샐러드를 만들어봤어요. 소스는 허니머스타드에 흑임자를 넣어봤어요. 돈가스랑 함께 먹으니 정말 잘 어울리네요.
누린내 없는 보쌈 만들기/ 삼겹살 보쌈 만들기/보쌈만들어먹기 오늘 이야기는 보쌈입니다. 제가 좋아하는 유튜버 유시민의 알릴레오에서 구워 먹는 고기보다 삶은 보쌈을 좋아하신다는 이야기를 듣고, 다음날 바로 삼겹살을 사서 수육을 만들어 먹었습니다. 돼지고기의 비계가 적당한 삼겹살을 수육으로 주로 만들어 먹어요. 사전적 의미의 보쌈은 편육으로 썬 삶은돼지고기에배춧속등을곁들어절인배춧잎이나상추에싸서먹는음식이라고 합니다. 쌈의 일종으로서 돼지고기를 삶은 수육(삶아서 물기를 뺀 고기)에 상추쌈을 해서 먹는 한국 요리이다. 한국인이 소주를 마실 때 많이 찾는 요리 중 하나다. 본래 고기를 삶아 피와 기름을 빼서 먹는 것이 보쌈고기의 가장 큰 특징이나, 일부 체인점에서는 기름 맛을 내기 위해 삶지 않고 찌기도 한다. 돼지고기를 삶을 때에는 생강 등을 이용해서 고기 자체의 비린내를..
두릅장아찌만들기/두릅의효능 봄이면 어김없이 시어머님의 아들 사랑이 전해 지네요. 봄에 나는 나물은 보약이라는 말이 있죠, 아들에게 봄 보약을 보내셨네요. 시댁 식구들은 봄에 나는 나물 두릅, 머위, 민들레, 돌미나리 등등 입에 쓴 것을 좋아해요. 개인적으로 저는 무지 싫어하는 사람입니다(초딩 입맛이죠). 코로나 19로 시골 어머님 댁을 찾지 못하진 꽤 시간이 지났었요. 그래서 어머님이 채취한 나물들 택배로 보내 주셨네요. 생물을 신문지에 돌돌 말아 택배로 보내셨으니 상태가 좋지는 않아요. 정성을 생각해 최대한 먹거리로 활용해봤어요. 보통 두릅 하면 살짝 데쳐 초고추장에 찍어 먹거나, 튀김으로 많이 먹잖아요. 이번 두릅은 데쳐 초고추장에 찍어 먹기엔 덜 신선해서 보관이 좀 더 긴 장아찌로 만들었습니다. 두릅장아찌도 쌉싸름한 맛이 일..
20200426.집밥.아침밥/짜장라면 내 어릴적 TV 광고에 '밀요일엔 짜파게티~~' 아들이 일찍 일어나 짜장라면 먹고싶다며 끓여 달라고 한다. 마음속으로 '아자~~' 밥하기 정말 싫은 아침이었거든요. 하지만 속 마음을 숨기고 "아침부터 왠? 짜장라면이야!!!"라며 살짝 퉁을 준다. ㅋ
부모의 자기치유와 회복 2회기/NVC(비폭력대화)로 자녀 양육하기 NVC(비폭력대화)로 자녀 양육하기 2회기 수업이 있었습니다. 인간관계의 의사소통을 위한 공감의 언어...... 비폭력대화 비폭력대화는 연민(인간의 본성)의 대화, 삶의 언어(살아있는 언어)라고 부르기도 한다고 합니다.비폭력대화의 창시자 마셜 로젠버그는 연민이 우러나는 방식으로 다른 사람들과 유대관계를 맺고, 우리 자신을 더 깊이 이해하는데 도움이 되는 구체적인 대화 방법이라고 했습니다. 2회기 비폭력대화 수업에서는 앞 시간에 이야기한 비폭력대화의 4가지 요소 중에서 관찰에 대한 수업이 진행되었습니다. 일상 언어에서 대상에게 평가(판단)를 섞지 않고 있는 그대로 구체적으로 관찰하는 것이 중요하다고 합니다. 평가 : 너 아직도 자고 있니? 너무 게으른 거 아니야! 관찰 : ..
20200425.집밥.아침밥/돼지고기김치볶음/애호박전 주말의 시작이네요. 냉장고속 반찬들 오늘 입속으로 정리 싹 했네요. 돼지고기 파기름에 볶아 김치넣어 볶음김치 만들고, 애호박으로 전 만들어 아침 챙겨 먹었습니다. 주말 바람이 강하다니 조심하시고 행복한 시간 보내세요~~~♥
완두콩삶아먹기/완두콩수확시기/완두콩의효능 시장에서 완두콩을 구입했어요. 아이가 쪄서 먹는 걸 좋아하거든요. 먹기 전에 완두콩에 대해 알아볼게요. 완두(豌豆, 학명: Pisum sativum) 콩과에 딸린 한해살이 또는 두해살이식물이다. 원산지는 지중해 연안으로 고대부터 재배되어왔다. 완두는 덩굴식물로 줄기는 유연하고 길이가 185cm 정도로 길다. 높이 2m 정도이고 잎은 겹잎이며 잎 끝은 덩굴손으로 되어 지주를 감아 올라가면서 자란다. 잎겨드랑이에서 꽃대가 나와 1-2개씩의 접형화가 핀다. 꽃은 백색·적색·자주색 등이며 늦은 봄에 핀다. 꼬투리에는 5-6개의 종자가 들어 있다. 완두는 10월 중순에서 11월 중순에 파종하여 이듬해 4-6월에 수확하는 보통재배법이 있다. 주로 남부의 2 모작 지대에서 많이 재배하며, 9월에 파종하여 12-3월에..

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